लाभ

प्राकृतिक खेती का उद्देश्य श्रम, मृदा, उपकरण जैसे उत्पादन कारकों को अधिकतम करके और उर्वरकों, हर्बीसाइड और कीटनाशकों जैसे गैर-प्राकृतिक इनपुटों का उपयोग न करते हुए पैदावार बढ़ाना है।

आंध्र प्रदेश सरकार के रायथु साधिका संस्था (आरवाईएसएस) द्वारा किए गए फसल-कटाई प्रयोगों से पता चलता है कि शून्य बजट प्राकृतिक खेती (जेडबीएनएफ) का पालन करने वाले मूंगफली किसानों की उपज शून्य बजट प्राकृतिक खेती का पालन न करने वाले किसानों की तुलना में औसतन 23% अधिक थी। जेडबीएनएफ अपनाने वाले धान के किसानों की उपज औसतन 6% अधिक  हुई है। विज्ञान और पर्यावरण केंद्र ने आंध्र प्रदेश के 35 गांवों के 142 किसानों को शामिल करते हुए एक अध्ययन किया। लगभग 57% किसानों ने उपज में वृद्धि की सूचना दी, 35% ने समान उपज की सूचना दी, और केवल 8% ने रासायनिक आधारित खेती की तुलना में मामूली कमी की सूचना दी। अन्य मापदंडों पर केंद्रित समूह चर्चा (एफजीडी) की प्रतिक्रियाएँ नीचे दी गई तालिका में दर्शाई गई हैं:

एफजीडी की प्रतिक्रियाओं का सारांश:

प्राचल	जेडबीएनएफ अपनाने वाले 142 किसानों से एफजीडी प्रतिक्रियाओं में रुझान (किसानों का %)
	वृद्धि	पहले के समान	कमी
जेडबीएनएफ खेतों की उपज पर प्रभाव	57	35	8
जेडबीएनएफ में खेती के खर्च पर प्रभाव	0	0	100
जेडबीएनएफ उत्पाद के लिए प्राप्त मूल्य	13	87	0
जेडबीएनएफ के लिए शारीरिक श्रम पर प्रभाव	78	7	15
जेडबीएनएफ का निवल आय पर प्रभाव	90	10	0

स्रोत: अमित खुराना और विनीत कुमार, 2020, भारत में जैविक और प्राकृतिक खेती की स्थिति- चुनौतियां और संभावनाएं, विज्ञान और पर्यावरण केंद्र, नई दिल्ली

जेडबीएनएफ साइट – विशिष्ट कृषि – जलवायु परिस्थितियों के आधार पर विभिन्न प्रजातियों की फसलों की खेती की हिमायत करती है।  विविध/मिश्रित फसल पद्धतियों की सहायता से किसान भूमि के छोटे-छोटे टुकड़ों से नियमित अंतराल पर विभिन्न प्रकार की उपज की कटाई कर सकते हैं और नियमित आय अर्जित कर सकते हैं। मिश्रित फसल प्रणाली मिट्टी के पोषण मूल्य में भी सुधार करती है, जो उत्पादकता के स्तर को बढ़ाती है और वित्तीय स्थिरता सुनिश्चित करती है।

रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का विवेकहीन प्रयोग मिट्टी और पर्यावरण के लिए खतरा है। इसने फसल प्रतिक्रिया अनुपात पर प्रतिकूल प्रभाव डाला है और मिट्टी में पोषक तत्वों का असंतुलन पैदा कर दिया है। पौधों के तीन प्रमुख पोषक तत्वों, नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटेशियम का 4:2:1 का आदर्श अनुपात विकृत होता है।

सीईईडब्ल्यू की एक रिपोर्ट में उल्लेख किया गया है कि जेडबीएनएफ न अपनाने वाले किसान जेडबीएनएफ अपनाने वाले किसानों की तुलना में प्रति एकड़ तीन गुना अधिक यूरिया और डीएपी का उपयोग करते हैं। यह इस तथ्य को भी उजागर करता है कि चावल उगाने वाले जेडबीएनएफ-उन्मुख किसान उर्वरक की 83-99% खपत से बच सकते हैं। जेडबीएनएफ अपनाने वाले चावल किसानों के लिए अपेक्षित यूरिया उपयोग 0.59 किलोग्राम प्रति एकड़ (किलो/एकड़) है और जेडबीएनएफ न अपनाने वाले किसानों के लिए 74.46 किलोग्राम/एकड़ है, जिसके परिणामस्वरूप यूरिया की 73.87 किलोग्राम/एकड़ खपत से बचा जा सकता है (सीईईडब्ल्यू: “क्या जीरो बजट प्राकृतिक खेती इनपुट लागतों और उर्वरक सब्सिडियों की बचत कर सकती है – आंध्र प्रदेश से साक्ष्य”)।

जेडबीएनएफ के माध्यम से जिन उर्वरकों के अनुप्रयोग से बचा जा सकता है, उनका उल्लेख नीचे किया गया है।

उर्वरक	चावल	मूंगफली	मक्का
यूरिया	99.2	69.5	84.9
डीएपी	98.5	90.9	78.4
एसएसपी	82.9	58.3	79.8
एमओपी	99.8	47.7	24.6
मिश्रण	90.4	44.4	67.4

स्रोत: क्या शून्य बजट प्राकृतिक खेती इनपुट लागतों और उर्वरक सब्सिडियों की बचत कर सकती है? आंध्र प्रदेश से साक्ष्य, जनवरी 2020

प्राकृतिक खेती का उद्देश्य किसानों को घरेलू संसाधनों से आवश्यक पोषक तत्व और पादप संरक्षण सामग्री तैयार करने के लिए प्रोत्साहित करके उत्पादन लागत में भारी कटौती करना है, जिससे उर्वरकों और अन्य रसायनों की आवश्यकता समाप्त हो जाती है। जीवामृत और बीजामृत जैसे इनपुट खेती की लागत को काफी कम कर सकते हैं।

‘शून्य बजट प्राकृतिक खेती (जेडबीएनएफ) और गैर-जेडबीएनएफ के फसल चक्र आकलन’ के संबंध में आंध्र प्रदेश में सेंटर फॉर स्टडी ऑफ साइंस, टेक्नोलॉजी एंड पॉलिसी की रिपोर्ट के अनुसार, जेडबीएनएफ में सामग्री लागत में उर्वरक का हिस्सा 10% -20% है जबकि गैर-जेडबीएनएफ में 50% -70% है। धान, मक्का और मूंगफली के लिए गैर-जेडबीएनएफ की तुलना में जेडबीएनएफ में खेती की कुल लागत कम है (नीचे दिए गए आंकड़ों का अवलोकन करें)।

सिंचित फसलों में खेती की लागत

स्रोत: सीएसटीईपी (2020) जेडबीएनएफ – गैर जेडबीएनएफ का फसल चक्र आकलन: आंध्र प्रदेश में एक प्रारंभिक अध्ययन

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि रासायनिक आदानों का उपयोग करके चावल की खेती करने वाले किसान औसतन 5,961 रुपये प्रति एकड़ खर्च करते हैं, जबकि जेडबीएनएफ तकनीकों का उपयोग करने वाले किसानों ने प्राकृतिक आदानों पर प्रति एकड़ 846 रुपये खर्च किए हैं। मक्का और मूंगफली की खेती के संबंध में भी समान पैटर्न देखा गया है। मक्का के लिए, जेडबीएनएफ अपनाने वाले किसानों ने प्राकृतिक आदानों पर प्रति एकड़ 503 रुपये खर्च किए, जबकि रासायनिक इनपुट का उपयोग करने वाले किसानों ने औसतन 7,509 रुपये प्रति एकड़ खर्च किए। मूंगफली के लिए, एक रासायनिक आदानों का उपयोग करने वाले किसान ने जेडबीएनएफ अपनाने वाले किसानों द्वारा 780 रूपये प्रति एकड़ की तुलना में 1,187 रूपये प्रति एकड़ खर्च किया (क्या शून्य बजट प्राकृतिक खेती इनपुट लागतों और उर्वरक सब्सिडियों की बचत कर सकती है? आंध्र प्रदेश से साक्ष्य- नीति गुप्ता, सौरभ त्रिपाठी, और हेमथ ढोलकिया – सीईईडब्ल्यू रिपोर्ट | जनवरी 2020)।

जेडबीएनएफ के अंतर्गत चावल और मक्का के किसानों के लिए उर्वरकों और कीटनाशकों पर औसत इनपुट लागत काफी कम हो जाती है

स्रोत: क्या शून्य बजट प्राकृतिक खेती इनपुट लागतों और उर्वरक सब्सिडियों की बचत कर सकती है? आंध्र प्रदेश से साक्ष्य- नीति गुप्ता, सौरभ त्रिपाठी, और हेम धोलकिया – सीईईडब्ल्यू रिपोर्ट | जनवरी 2020

उर्वरकों और कीटनाशकों का किसानों के साथ-साथ उपभोक्ताओं पर भी प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। रासायनिक आदानों का अनुप्रयोग करते समय किसान दूषित पदार्थों के संपर्क में आते हैं। इस तरह के बाहरी आदानों को स्थानीय रूप से बनाए गए प्राकृतिक मिश्रणों, इनोकुलम और काढ़े के साथ बदलकर, जेडबीएनएफ गैर-संचारी रोगों, जैसे कि तीव्र और पुरानी न्यूरोटॉक्सिसिटी, श्वसन रोग और यहां तक ​​कि कैंसर, के मामलों को कम कर सकती है जो अजैविक कृषि रसायनों के उपयोग और अनुप्रयोग से जुड़े हैं। कीटनाशकों में अंतःस्रावी-विघटनकारी रसायन (ईडीसी) होते हैं, जो आहार के माध्यम से मनुष्यों में प्रवेश करते हैं और स्तन कैंसर, प्रजनन संबंधी विकार और बच्चों में खराब बौद्धिक विकास जैसे नकारात्मक स्वास्थ्य संबंधी प्रभाव डाल सकते हैं। खेतों में रासायनिक कीटनाशकों और उर्वरकों को बंद करने से जल स्रोतों में इनके प्रवाह को रोका जा सकेगा, और ऐसे रसायनों के प्रति समुदायों के जोखिम को और कम किया जा सकेगा।

 

प्राकृतिक कृषि उत्पादों में पोषक तत्वों की मात्रा बहुत अधिक होती है। सामान्य उत्पादों की तुलना में इनमें प्रोटीन, अमीनो एसिड, कच्चा वसा और अन्य आवश्यक पोषक तत्व लगभग 300% अधिक थे। प्राकृतिक कृषि उत्पादों में नाइट्रेट जैसे रासायनिक अवशेष लगभग न के बराबर होते हैं। आंध्र प्रदेश के 8 पायलट जिलों और 19 समूहों में रहने वाले 570 परिवारों के साक्षात्कार के माध्यम से ‘घरों के स्वास्थ्य और पोषण प्रोफाइल पर जेडबीएनएफ के बाद के प्रभावों का आकलन’ पर किए गए एक शोध अध्ययन से पता चला है कि जेडबीएनएफ अपनाने वाले लगभग 80% परिवारों में जेडबीएनएफ उत्पादों के सेवन के बाद उदर संबंधी विकारों, उच्च रक्तचाप और मधुमेह जैसी समस्याओं में सुधार देखा गया है। जेडबीएनएफ से उत्पन्न उत्पादों के सेवन के बाद जेडबीएनएफ अपनाने वाले सभी परिवारों के शिशुओं में ताकत में सुधार और स्वास्थ्य में सुधार देखा गया है।

जेडबीएनएफ से उत्पन्न उत्पादों के उपभोग के बाद परिवारों की स्वास्थ्य संबंधी अवधारणा

 

स्रोत: परिवारों के स्वास्थ्य और पोषण प्रोफाइल पर जेडबीएनएफ से उत्पन्न उत्पादों के उपभोग के बाद के प्रभावों का आकलन (दिसंबर 2019)

डब्ल्यूडब्ल्यूएफ (2016) ने रिपोर्ट किया था कि, “विश्व में सुलभ मीठे पानी के 50 प्रतिशत में से कृषि उद्देश्य के लिए 70 प्रतिशत खपत होती है”। भूजल सिंचाई भारत में कुल सिंचित क्षेत्र का 60 प्रतिशत हिस्सा है, जो जलभृतों में अति-दोहन और गिरते जल स्तर का कारण बन रहा है।

 

प्राकृतिक खेती एक पूर्व-प्रतिष्ठित परिपाटी है जो जल धारण क्षमता में सुधार करने के लिए प्रमाणित है। इसमें न्यूनतम पानी की खपत की आवश्यकता होती है तथा यह पानी और बिजली जैसे संसाधनों पर निर्भरता को कम करके, अंततः भूजल भंडार को संरक्षित करने, जल स्तर में सुधार करने और किसानों पर वित्तीय एवं श्रम तनाव को कम करने के लिए जानी जाती है। व्हापसा जैसी परिपाटियों का उर्वरता में सुधार और मिट्टी की जल धारण क्षमता में सुधार करने में सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसी तरह, समोच्च और बांध वर्षा जल को संरक्षित करते हैं और मृदा की नमी को लंबे समय तक बनाए रखने की सुविधा प्रदान करते हैं। इस प्रकार प्राकृतिक खेती देश में सूखाग्रस्त क्षेत्रों के लिए कृषि-परिदृश्य का कायाकल्प कर सकती है।

 

अनिवार्य रूप से, प्राकृतिक खेती मिट्टी को छिद्रपूर्ण बनाने में मदद करती है और मिट्टी में नमी की मात्रा को बढ़ाती है क्योंकि वायु में पानी की मात्रा नदियों में पानी की मात्रा का 10 गुना है। प्राकृतिक खेती देश में सूखाग्रस्त क्षेत्रों के लिए कृषि-परिदृश्य का कायाकल्प कर सकती है।

 

शून्य बजट प्राकृतिक खेती (जेडबीएनएफ) में धान की फसल में पानी की खपत में कमी, ‘शून्य बजट प्राकृतिक खेती (जेडबीएनएफ) और गैर-जेडबीएनएफ के फसल चक्र आकलन’ के संबंध में आंध्र प्रदेश में सेंटर फॉर स्टडी ऑफ साइंस, टेक्नोलॉजी एंड पॉलिसी द्वारा किए गए अध्ययन से स्पष्ट है। यह पाया गया कि धान की फसल के लिए गैर-जेडबीएनएफ की तुलना में जेडबीएनएफ में सिद्धांत के अनुसार 1,400 हजार लीटर और सर्वेक्षण के अनुसार 3,500 हजार लीटर (औसत प्रति एकड़) कम पानी की आवश्यकता होती है।

सैद्धांतिक और सर्वेक्षण के आंकड़ों पर विचार करते हुए दोनों पद्धतियों के लिए धान की फसल में पानी की खपत

स्रोत: जेडबीएनएफ और गैर-जेडबीएनएफ का फसल चक्र मूल्यांकन, आंध्र प्रदेश में विज्ञान, प्रौद्योगिकी और नीति अध्ययन केंद्र, नवंबर 2019

पिछले 50 वर्षों में, ‘कृषि, वानिकी और अन्य भूमि उपयोग’ (एएफओएलयू) से उत्पन्न ग्रीनहाउस गैस (जीएचजी) उत्सर्जन लगभग दोगुना हो गया है, तथा वर्ष 2050 तक इसमें और वृद्धि का अनुमान हैं (टुबिएलो एट अल।, 2014) । एफएओ के अध्ययन के अनुसार विश्व स्तर पर होने वाले मीथेन और नाइट्रस ऑक्साइड उत्सर्जन का सबसे बड़ा हिस्सा कृषि क्षेत्र से उत्सर्जित होता है। पारंपरिक खेती में उर्वरकों का अत्यधिक उपयोग, विश्व स्तर पर होने वाले ग्रीनहाउस गैस (जीएचजी) उत्सर्जन और जलवायु परिवर्तन का बहुत बड़ा कारक है। उत्पादित प्रति पोषक टन उर्वरक में उत्सर्जित ग्रीनहाउस गैसों (जीएचजी) की संख्या वर्ष 2016 में 1.1 मीट्रिक टन सीओ2/पोषक तत्व टन है। जलवायु परिवर्तन का वैश्विक खाद्य सुरक्षा पर प्रभाव पड़ेगा और यह कुछ फसलों के पोषण गुणों को प्रभावित कर सकता है। कार्बन डाइऑक्साइड के बढ़े हुए स्तर की स्थितियों में, कुछ फसलों (जैसे गेहूं, चावल और सोयाबीन) में खनिजों की सांद्रता सामान्य से 8 प्रतिशत कम हो सकती है। प्रोटीन सांद्रता भी कम हो सकती है, जबकि कार्बोहाइड्रेट अधिक होते हैं (एफएओ, 2015)। विभिन्न जलवायु परिवर्तन स्थितियों के तहत पैदावार (मुख्य रूप से गेहूं, मक्का, चावल और सोयाबीन) पर 1090 अध्ययनों के एक मेटा-विश्लेषण से पता चलता है कि जलवायु परिवर्तन दीर्घावधि में पैदावार को काफी कम कर सकता है। (स्रोत: पोर्टर एट अल, 2014)

 

प्राकृतिक खेती का उद्देश्य एक कृषि पारिस्थितिकी ढांचे को अपनाए जाने को बढ़ावा देकर जलवायु परिवर्तन की अनिश्चितताओं से जुड़े जोखिमों को कम करना है। यह किसानों को कम लागत वाले घरेलू इनपुट का उपयोग करने, रासायनिक उर्वरकों और औद्योगिक कीटनाशकों के उपयोग को बंद करने के लिए प्रोत्साहित करता है। प्राकृतिक खेती में मिट्टी की उर्वरता और सामर्थ्य में सुधार करके खराब मौसमी परिस्थितियों में फसलों की रक्षा के साथ-साथ खेत के बढ़ते लचीलापन के प्रमाण देखने को मिले हैं।

 

प्राकृतिक खेती के अंतर्गत खेतों/फसलों/बगीचों में जलवायु में उतार-चढ़ाव के लिए विशेष रूप से मजबूत प्रतिरोध देखने को मिला है। वर्ष 2018 में पेथाई और तितली चक्रवातों के दौरान, आंध्र प्रदेश में प्राकृतिक खेती के माध्यम से उगाई गई फसलों में पारंपरिक फसलों की तुलना में भारी हवाओं के प्रति अधिक प्रतिरोध देखने को मिला। सीईईडब्ल्यू द्वारा “सतत विकास लक्ष्यों के लिए शून्य बजट प्राकृतिक खेती आंध्र प्रदेश, भारत” पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया है कि वर्ष 2017 में विशाखापत्तनम में चक्रवाती हवाओं के दौर के दौरान, धान की फसलें हवाओं और जल-भराव की परिस्थितियों में उनके निकट स्थित गैर-जेडबीएनएफ (शून्य बजट प्राकृतिक खेती) धान के खेतों में खड़ी फसलों की तुलना में काफी बेहतर तरीके से स्थिर रहीं। यह पहलू प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों के कारण किसान को होने वाली आय-हानि को कम करने में मदद करेगा।

 

इसी तरह, “भारत में जैविक और प्राकृतिक खेती की स्थिति- चुनौतियां और अवसर” पर सीएसई द्वारा किए गए अध्ययन में यह भी उल्लेख किया गया है कि अधिकांश किसानों ने महसूस किया कि जेडबीएनएफ फसलों में प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों में समग्र प्रतिरोध में सुधार हुआ है।

प्राकृतिक खेती केवल रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के बिना खेती नहीं है, बल्कि यह मिट्टी की गुणवत्ता और मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए लाभकारी माइक्रोब्स का लाभ उठाने के अतिरिक्त आयाम वाली जैविक खेती है। इसमें रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के बजाय प्राकृतिक जैव-इनोकुलम का उपयोग किया जाता है। यह मृदा माइक्रोबायोटा को बहाल करती है और जिससे, मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार होता है। जैव-इनोकुलम और प्राकृतिक कीटनाशकों के उपयोग के माध्यम से मिट्टी के माइक्रोब्स को फिर से जीवंत करने से पौधे के लिए एक पोषक सामग्री को बढ़ाने में मदद मिलती है, जिससे मानवों के लिए बेहतर जैव उपलब्धता होती है। इस कृषि-पारिस्थितिकी हस्तक्षेप में पोषण-संवेदनशील दृष्टिकोण अपनाया जाता है और मृदा स्वास्थ्य, पादप स्वास्थ्य और पशु स्वास्थ्य के बीच संबंधों को प्रदर्शित करता है। इसमें, अंकुरण दर में सुधार, पहुंच को व्यापक बनाते हुए और मिट्टी को रोग प्रतिरोधी बनाते हुए केंचुओं और लाभकारी कीड़ों की संख्या में वृद्धि होती है। जीवामृत मृदा माइक्रोब्स की संख्या में कई गुणा वृद्धि करने के लिए प्रमाणित है।

जीवामृत और बीजामृत में गाय का गोबर और गौमूत्र सबसे आवश्यक घटक हैं। फरवरी 2020 में नीति आयोग द्वारा वित्त पोषित एनएएआरएम द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि कर्नाटक, महाराष्ट्र और आंध्र प्रदेश में प्राकृतिक खेती करने वाले किसानों के पास क्रॉसब्रीड गायों, बैलों और भैंसों की तुलना में देशी गायों की संख्या सबसे अधिक पाई जाती है। अध्ययन से पता चला है कि कर्नाटक, महाराष्ट्र और आंध्र प्रदेश के 91% नमूना किसानों के पास कम से कम एक देशी गाय है। बीसवीं पशुधन संगणना के अनुसार भारत में पशुधन क्षेत्र की वृद्धि दर 4.6 प्रतिशत है। हालांकि, पशुधन की कम उत्पादकता एक प्रमुख चिंता का विषय बना हुआ है। पशुधन को आर्थिक रूप से व्यवहार्य बनाने के लिए कृषि पारिस्थितिकी कृषि पद्धतियों के साथ एकीकृत किया जा सकता है।

प्राकृतिक खेती से ग्रामीण रोजगार मिलता है और छोटे खेतों की वित्तीय व्यवहार्यता बढ़ती है। जेडबीएनएफ में प्राकृतिक मिश्रण के उत्पादन, वितरण और खुदरा बिक्री से लेकर ऐसी उपज के लिए बाजार से जुड़ाव तक, कृषि मूल्य श्रृंखला में रोजगार के अवसर पैदा करने की क्षमता है। प्राकृतिक आदानों तक आसान पहुंच इस क्षेत्र में लैंगिक समानता लाएगी।

 

प्राकृतिक खेती, भारत में प्रत्यक्ष बेरोजगारी और प्रच्छन्न बेरोजगारी दोनों की दीर्घकालिक समस्याओं को कम कर सकती है।